Gelungener Sauerteig

Warum ist Sauerteigbrot so gesund?

Was ist eigentlich Sauerteig?

Claudia Steiner zeigte bei diesem einzigartigen Backkurs, worauf es beim Herstellen eines Sauerteigs ankommt, wie man den Sauerteig „füttert“ und pflegt, und bäckt mit Ihnen ein Roggenmischbrot aus feinsten Bio Mehlen vom Hofbräuhaus Kunstmühle. Bei diesem überwiegend praktischen Kurs lernten die Teilnehmer, den Teig richtig zu verarbeiten und ihr eigenes Brot zu formen.

Da wurde geknetet, geformt und zusammen Brot und leckere Sauerteig Knabbersnacks gebacken. Dazu gab es einen Aufstrich, um das Brot auch zusammen zu verkosten. Die Teilnehmer erhielten hier nicht nur Tipps und Tricks für das Backen im Haushaltsbackofen, sondern auch die im Kurs gebackenen Rezepte sowie ein Gläschen aktiven Sauerteig mit nach Hause.